A Torino il convegno “Il Turismo del Gusto”
Palazzo Madama a Torino ha accolto un convegno di grande partecipazione e rilevanza istituzionale, “Il Turismo del Gusto – L’enogastronomia come leva nella promozione turistica del territorio piemontese”, promosso da Manageritalia Piemonte e Valle d’Aosta e dedicato al ruolo strategico del gusto nella narrazione e nello sviluppo dei territori. L’iniziativa ha riunito istituzioni, imprese, professionisti del turismo, della cultura e dell’enogastronomia, confermando quanto il Piemonte rappresenti oggi uno dei paesaggi gastronomici più autorevoli d’Europa e un laboratorio avanzato di sviluppo territoriale.
Il pomeriggio si è aperto con i saluti istituzionali di Alfredo Lanfredi, Presidente di Manageritalia Piemonte e Valle d’Aosta, insieme a Marco Pizzoglio, Vicepresidente di Manageritalia, e a Clelia Arnaldi di Balme, Conservatore per le arti del XVII e XVIII secolo di Palazzo Madama – Museo Civico d’Arte Antica di Torino. Tra gli interventi più attesi, quello del Sen. Gian Marco Centinaio, Vicepresidente del Senato, che ha offerto una visione nazionale sulle strategie di sviluppo del turismo enogastronomico, sottolineando l’importanza di un dialogo costante tra Governo, territori e imprese. La sua presenza ha confermato il ruolo del Piemonte come laboratorio avanzato di politiche turistiche e modello di integrazione tra cultura, cibo e sviluppo economico.
Sono intervenuti inoltre Davide Nicco, Presidente del Consiglio Regionale del Piemonte, e – in collegamento video – Paolo Bongioanni, Assessore regionale con deleghe a Commercio, Agricoltura e Cibo, Parchi, Caccia e Pesca, Peste Suina, Turismo, Sport e Post Olimpico. La dimensione territoriale è stata arricchita dall’intervento di Caterina Greco, Consigliera della Città Metropolitana di Torino con deleghe a bilancio, istruzione e politiche giovanili. Il quadro istituzionale si è completato con Domenico Fortunato, Presidente di Manageritalia Puglia, Calabria e Basilicata, ed Enzo Carella, Presidente di Filiera Turismo Italia, che hanno portato una prospettiva nazionale sulle dinamiche del settore.
Il primo panel, “Il Valore del Gusto: Identità, Cultura e Competitività dei Territori”, ha visto confrontarsi Marcella Gaspardone, Dirigente responsabile di ATL Turismo Torino e Provincia; Marta Colangelo, Fondatrice di Indizia; Palmiro Noschese, Presidente di Confassociazioni Tourism-Food-Hospitality; e Domenico Fortunato. Il dibattito ha evidenziato come il gusto sia oggi un linguaggio culturale capace di rafforzare il posizionamento delle destinazioni e generare valore economico e reputazionale.
A seguire, il dialogo “Raccontare i luoghi attraverso il cibo” ha messo al centro la dimensione narrativa dell’enogastronomia grazie agli interventi di Luca Iaccarino, giornalista e critico gastronomico, e Zaira Magliozzi, autrice e media entrepreneur. È emerso come la narrazione gastronomica – dai media tradizionali ai nuovi linguaggi digitali – possa diventare un potente strumento di identità e promozione territoriale.
Il pomeriggio si è concluso con il panel “Turismo, comunità e imprese: modelli di sviluppo territoriale sostenibile”, che ha riunito Ivana Gaveglio, Presidente del Distretto del Cibo Chierese Carmagnolese; Sandor Gosztonyi, Presidente dell’Associazione Dimore Storiche Italiane – sezione Piemonte e Valle d’Aosta; Sauro Mariani, CEO di Nordelaia; e Andrea Cerrato, Presidente di Assoturismo Piemonte. Il confronto ha sottolineato la necessità di una governance condivisa e di un approccio integrato tra pubblico e privato.
Il convegno ha confermato la centralità del Piemonte nel panorama enogastronomico nazionale e internazionale, evidenziando come il turismo del gusto possa rappresentare una leva decisiva per competitività, sostenibilità e crescita dei territori. Il coordinamento dei contenuti e la moderazione dell’intero programma sono stati affidati a Nicola Romanelli, fondatore di Travel Hashtag Advisory.
